フグの正体!

先ほど掲載したフグですが、シマフグのようです(昨日ジギングで釣れました)。
以下シマフグの詳細です。
フグの仲間には皮に毒があるものが多いが、本種はトラフグともに皮を食べられる。市場で「ふぐ皮」などとして売られるものには本種のものが多い。
トラフグの代わりにという使われ方がされるが、うまいフグのひとつ。トラフグやカラスフグに次ぐうまさではないかと思う。刺身は透明感があり歯触りがよく、また甘味がある。もちろんトラフグの弾力はないが、ショウサイフグなどよりは格段によい。また唐揚げ、鍋ともにうまい。
食ってみましょうかね?

大窪 利弥 (おおくぼ としや)

大窪 利弥 (おおくぼ としや)

利弥丸の船長です。

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